LES PRODUITS DE LA
RUCHE
LE MIEL
La récolte :
Les abeilles élaborent le miel
à partir d'un liquide sucré d'origine
végétale : le nectar. Dérobé au
creux de la corolle des fleurs, il est déposé
dans les rayons de cire que les abeilles ont construits dans
la ruche.
Il se concentre et s'affine : on dit
qu'il mûrit. C'est à ce moment là que
l'apiculteur prélève les cadres de la hausse
posée sur le corps de ruche.
L'extraction : démonstration en direct dans la Salle
(rez de chaussée) lors de la Foire au Miel.
Dans une pièce fermée,
l'apiculteur muni d'un couteau spécial, enlève
la fine pellicule de cire qui bouche les alvéoles.
Les cadres sont mis dans un extracteur où ils vont
tourner rapidement. Le miel liquide, projeté sur les
parois, coule au fond de l'appareil avant d'être
recueilli. Transvasé dans un maturateur, en le
tamisant, il y restera une semaine pour permettre aux
impuretés et à l'air de remonter pour
être éliminés.
La mise en pots : la récompense de
toute une année de travail apicole.
Chaque apiculteur a ses habitudes pour la
mise en pots : le moment, le choix des pots.
Il fait tout pour satisfaire les
désirs de chacun et le plaisir des
consommateurs.
LA CIRE
L'abeille produit de la cire, elle en
fait des alvéoles où sera stocké le
miel dans la ruche.
Quand la récolte ?
Lors de la récolte du miel,
l'apiculteur enlève avec un couteau les opercules de
cire. Il en récolte
1 à 1,5 kg par 100 kg de miel
récolté. Il les rassemble dans un bac
d'où s'écoulera du miel, puis il les fait
fondre dans une chaudière. La cire fond avec la
vapeur d'eau, s'écoule et en durcissant dans les bacs
prend différentes formes : rond ou
carré.
Usage : Une
grande partie de la cire est rendue aux abeilles sous forme
de feuilles de cire gaufrée :
soit par le travail à façon
des ciriers, soit par l'apiculteur lui-même.
Elle est employée dans les
encaustiques ou les enduits ; dans de nombreux produits
cosmétiques et pharmaceutiques et bien sûr pour
les bougies de toutes les formes et de toutes
couleurs.
La couleur : la cire d'abeille est dans tous les tons de jaune
suivant l'origine florale du miel.
LA PROPOLIS
C'est un des produits les moins connus du
rucher. Bien qu'elle soit indispensable dans la ruche :
elle sert de mastic ou de " colle
à tout faire " aux abeilles. Elle est
élaborée à partir de certaines
résines de bourgeons d'arbres bien de chez nous :
bouleau, peupliers, ormes, chênes, marronnier, pins,
sapins… Les abeilles ouvrières colmatent toutes les
fissures, les moindres trous avec la propolis. Elles s'en
servent également pour embaumer littéralement
tous les animaux qui se sont introduits dans la ruche
à leur insu.
Dans la ruche, c'est un produit
marron-jaune visqueux et collant, mal aimé des
apiculteurs car très difficile à enlever des
doigts et des vêtements.
Quand la récolte ?
Après la récolte du miel et
durant les mois d'hiver, quand la propolis est dure et
cassante, l'apiculteur enlève cette propolis en
grattant les éléments en bois de la ruche.
Usage : Les
vertus médicinales de la propolis sont
réputées. Son efficacité comme
cicatrisant, analgésique et antibiotique naturel est
bien connue
AUTRES PRODUITS : la Gelée Royale, le Pollen, le
Venin.
L'Abeille Tarnaise, syndicat
départemental apicole, présidée par
Daniel Bonnafous, regroupe près de 320 apiculteurs
amateurs, pluri-actifs ou professionnels possédant
près de 16 000 ruches.
Il possède un Rucher-Ecole de 40
colonies à Peyregoux (entre Vénès et
Castres) où les apiculteurs peuvent suivre des cours
de formation apicole gratuitement le samedi
après-midi de 14 h à 17 h de mars à fin
août (calendrier pré-établi). Ces cours
permettent de suivre les travaux apicoles indispensables
pour la bonne tenue d'un rucher, mais aussi, la
récolte du miel, du pollen, de la gelée royale
et de la propolis.
L'assemblée générale
a lieu, en principe, le 3° dimanche du mois de janvier
dans le Tarn.
Pour tout renseignement écrire
à
L'Abeille Tarnaise
10 chemin du
Fargadou 81710 Saix ' 05 63 72 34 15
La Foire au Miel a
toujours lieu l'avant dernier dimanche d'Octobre à
Castres (81100).
