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DEFINITION
CARACTERISTIQUES
COMPOSITION
CONSERVATION
RECOLTE
VERTUES
POSOLOGIE
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CARACTERISTIQUES :
- Acidulée (son pH ou
potentiel hydrogène est d'autant plus bas
qu'il caractérise son pouvoir
d'acidité, oscille de 3,6 à
3,7).
- Provoque une sensation
désagréable brûlante. On
évite ce désagrément en le
mélangeant à du miel;
- Odeur caractéristique
phénolique.
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